藏不住了！这款爆火饮料来自这个浙江小县城

　　辗转多个酒席，有人发现有种饮料成了浙江每家每户的标配——“吃席伴侣”胡柚汁。

　　这款胡柚汁的背后是浙江一座原本欠发达的小县城——衢州常山，如今在当地厂区里来回往返的叉车、马力全开的灌装产线、加班加点的工人……小小的一瓶胡柚汁，正托起一个地方新兴产业。

浙江省油茶良种基地门口。王秀霓 摄

　　常山胡柚全身是宝

　　胡柚是一种有趣的鲜果，生长在南方特定的经度与纬度之间。成熟的胡柚色皆呈淡黄色，汁多味鲜，其风味甜中微苦、别具特色，非常符合国际流行口味，它的特点是易储藏，且愈藏愈香，愈藏愈甜。

成熟胡柚。图源：常山文旅资讯

　　如今7月，正值胡柚果实发育时期，果皮青涩。

胡柚小青果。王秀霓 摄

　　据康熙衢州府志记载：抚(胡)州，明时惟西安县西航埠二十里(即青石镇澄潭村胡家自然村)栽之，距今有600多年的种植历史，今遍地皆栽。如今，在澄潭村胡家自然村，依然保留一棵经历120多年沧桑的胡柚树，焕发着四季常青的活力，被常山人奉为“胡柚祖宗树”。

　　正是从这一棵“母亲树”发端，几百年来，胡柚树悄悄“爬进”常山人的房前屋后。胡柚与常山的结缘，也让这座小城第一次有了属于自己的“标签”——常山胡柚。

位于青石镇澄潭村的百年胡柚祖宗树。王秀霓 摄

　　“我们的产品主要在本地销售，有时也会送往上海等地，有稳定的回头客群体。相较于其他水果，胡柚的价格更为亲民，且在当地享有一定知名度，很多人愿意直接到农户家中购买。虽然我们家种植面积不大，大约两亩地，但每年能产出一万斤左右的胡柚，带来不错的收入增益。”青石镇澄潭村村民张美华笑着讲道。

青石镇澄潭村家家户户种植胡柚树。王秀霓 摄

　　常山胡柚全身是宝，是个功能性水果。其性甘、平，味略苦、微寒，属中医学上的凉性果品。本地的民谣有“常食胡柚，健康无忧”“吃了胡柚一担，省去药费一半”之说。其具有清肺润肺、清凉祛火、降糖稳糖、降脂健身、消炎止咳、消食健胃、护肤美容、护肝醒酒等八大功效。

　　并且胡柚果实中的保健成分——苦味物质，包括黄酮类和柠檬苦素类物质，具有超强的抗氧化能力，是天然抗衰老物质。

晒干的胡柚小青果切片。王秀霓 摄

　　柚惑升级 胡柚逆袭

　　常山胡柚产销行业协会会长汪明土讲到，从2018年起，胡柚种植聚焦于提升产品质量，尤其是内在品质，减少化肥农药使用，转向绿色生态农业。通过与浙江省农科院合作，经过近五年的努力，成功提高了产品中的特定营养成分，如叶酸含量至0.6%，远高于市场水平。

　　“面对市场变化，我们曾与宁波外贸公司合作，尽管遇到诸多挑战，但通过调整销售策略，如整合杭州世纪联华、永辉生活等销售渠道，依然实现了订单量的增长。消费者，尤其是50岁以上人群，对健康食品的需求日益增长，成为我们的主要目标群体。”汪明土介绍说。

　　汪明土计划未来协会将团结所有成员，形成合力，共同推进产业进步，而非单打独斗。当前，协会已有100多家成员，未来还将继续拓展。在江浙沪市场，我们的高品质产品具有竞争优势。我们企业目前基地产量约200万斤，主打健康产品，接下来将致力于产业升级，确保产品高品质以满足市场需求，将产业推向全国。

　　“吃干榨尽” 全果利用

　　常山一家果业专业合作社的老板娘陈小玉表示，目前超10万亩胡柚林正值小青果采收季，常山胡柚小青果经过特定加工后，能制成入选新“浙八味”“衢六味”，浙江省首批道地药材目录的中药材衢枳壳，可为当地果农带来可观收益。

常山县一家果业专业合作社的老板娘陈小玉查看今年收购的胡柚小青果。 中新社 记者 董易鑫 摄

　　不仅仅是药用价值，如今常山胡柚通过资源整合、跨界发展，实现鲜果商品化处理、深加工等，开发出“饮、食、健、美、药、香、料、茶”八大系列100余种胡柚产品，如胡柚囊胞、胡柚蜂蜜果茶、果脯、果汁、酵素、胡柚宝(黄酮素)、精油面膜、胡柚膏、果酱、青果茶、胡柚酒、宋柚汁饮品等。

　　柚香谷创始人宋伟是深加工企业中的代表性人物。他在研发新产品过程中，发现了香柚的奇妙作用：这种连皮带瓤全身都是宝的香柚，如果与胡柚“珠联璧合”，开发出“宋柚汁”，既有香柚清香，又富含胡柚营养，酸甜浓郁但不齁，就像在吃新鲜胡柚一样爽口，保留了胡柚尾调一丝清苦的风味，清凉解腻，完全符合流行的消费趋势。

　　据悉，2020年，宋柚汁的原型“双柚汁”推出市场，在没有大力营销推广的情况下，凭借口碑和商家复购，成了“爆款”单品，打开了江浙沪市场。2022年，推出不到一年的宋柚汁销售额就达到3.5亿，实现了企业盈利。

　　“原料YUZU香柚是全球稀缺资源，国内产量有限，且受气候影响，产量波动较大。2020年后，产品销量翻倍增长，但受限于原料供应瓶颈，若能解决供应问题，销量有望进一步提高。如今企业产品线丰富，涵盖多种快消品类，注重产品力与风味，同时，对原料品质严格把控，确保无瑕疵。”宋伟说。

柚香谷工厂加工流水线。王秀霓 摄

　　宋伟计划企业初期向云南、贵州、四川、重庆、广西、广东等“十三省四市”扩张，广西百色工厂被视作辐射国内外市场的潜在生产基地。尽管已受到海外市场的关注，包括来自东南亚及欧美的兴趣，但企业计划在未来三年内专注于国内市场，打造全国性品牌。同时，为国际化布局做准备，以应对未来可能的海外市场拓展需求。

柚香谷工厂加工流水线。王秀霓 摄

　　从过去的鲜果独大，到如今“饮食健美药香料茶”八大系列加工产品百花齐放，常山胡柚已经实现了“吃干榨尽”、全果利用。

　　胡柚飘香 共富同行

　　近年来，常山胡柚产业迎来春天，数据显示，常山胡柚目前已实现品牌化运营，鲜果价格从过去的一袋10元到1个10元的精品化跃变，且远销东南亚地区；常山胡柚公共品牌价值27.75亿元；常山胡柚国家级地理标志农产品品牌价值103.97亿元。

　　2023年，常山以胡柚为核心的“双柚”产业全产业链总产值突破45亿元，带动常山全县农民增收12亿元。拥有国家级农业龙头企业2家，省级2家，市县级龙头企业67家，精深加工企业21家，专业合作社与家庭农场430家。

　　常山县农业农村局技术人员王刚骄傲地讲道：“我们注重从源头把控，如在常山的加工厂，不仅加工本地胡柚，也处理国内外水果，致力于高端市场的同时，兼顾社会责任，帮助当地百姓增加收入。”

常山胡柚种苗繁育中心。王秀霓 摄

　　胡柚的一生，从青涩走向成熟，正如这座小城的产业升级之路，经历了时间的洗礼，愈发显现出蓬勃的生命力。从一棵古树的庇荫下，到千家万户的餐桌，胡柚不仅成就了一方产业的传奇，更见证了蜕变的常山。

　　“一切为了U”，这不仅仅是一个口号，它是对自然的敬畏，对传统的继承，对创新的拥抱，更是对每一个消费者承诺的重量。在这个共富密码的驱动下，常山将深化农旅文融合发展，让绿水青山真正成为金山银山。

　　来源： 中新社 微信公众号

　　作者：周薇 王秀霓

【编辑:张子怡】